港虹包裝

據統計，全球調味品銷售規模高達2400億美元，占食品工業額的12%左右。我國調味品行業一直以來的趨勢都是穩步提升。其中，醬業處于的局面，海天龍頭地位穩固。

誰是海天醬油的消費主力？餐館飯店是調味品的主要買家，普通家庭消費者買得比較少。據艾媒咨詢，2020年中國調味品行業一半產品的銷售渠道為餐飲業，有3成調味品通過家庭零售渠道銷售，另兩成銷售給食品加工業。

然而當大家關注的焦點開始聚焦配料表的時候，不看不知道一看嚇一跳，食品飲料調味品或多或少都是添加劑，最可悲是被允許添加到食品當中的添加劑高達3000多種，而我們每天必備的那些調味品，全是妥妥的科技與狠活，甚至有人計算了一下每天吃進去的添加劑高達百種，著實令人汗顏。

食品企業需要明白，不能用兩個字搪塞公眾對食品的關切，對消費者公平待遇的期待。網友的想法很直白：憑什么日本消費者能享用的是不含防腐劑的，難道中國人的飲食和消費習慣偏好是含有苯甲酸鈉的調味品？這需要海天醬油乃至拿出坦誠的態度來面對公眾質疑，把添加劑的問題從到各個層面上講明白，別玩概念，別躲在專業術語后面敷衍消費者。海天醬油也提出辯解，自己也生產0添加系列的醬油。那么，海天有沒有向日本出口過含添加劑的醬油？0添加和非0添加醬油的區別在哪里？為什么不能全部做到0添加？消費者不僅需要食品合法和，還需要得到公平對待。

，醬油-調味品十大品牌，始于1996年，上市公司，集研發、生產、營銷于一體的國內調味食品企業。

目前，調味品的銷售渠道主要是餐飲業、家庭廚房和食品加工。近年來，隨著餐飲業的快速發展和新型餐飲業態的誕生，調味品在餐飲業中銷售的比例越來越高，達到了整個調味品產業的50%，主要包括品牌調味品和餐飲定制調味品兩種類型的產品；其次是家庭廚房，占比達30%；食品工業占比20%。

近年來，隨著外賣餐飲以及預制菜等行業的興起，進一步促進了對復合調味品的需求，推動我國復合調味品行業持續發展。從調味品行業龍頭（簡稱“”）、，到川味復合調味品龍頭，擁有千億潛力的復合調味品市場已成為熱門賽道。

那么讓（簡稱“”）等頭部企業紛紛看好的復合調味品究竟是什么呢？復合調味品是指在科學的調味理論指導下，將各種基礎調味品按照一定比例進行調配制作，從而得到的滿足不同調味需要的調味品。復合調味品中的呈味成分多、口感復雜，各種呈味成分的性能特點及其之間的配合比例，決定了復合調味品的調味效果。按照復合配方配合在一起的原料，呈現出來的是一種獨特的風味。

，知名調味品品牌，成立于1992年，專業致力于研發生產銷售調味品的企業，主要生產銷售醬油類、干調類、蠔油類、蜂蜜類等調味品。

調味品行業企業家在接受記者采訪時說，現在這樣炒作，將食品添加劑妖魔化了，該人士認為，不過他也感嘆，海天這個話題熱炒將使中國醬業至少提前5年進入零添加劑時代。

，廚邦-美味鮮，創于1989年，廣東省商標，廣東省，中華，專業生產醬油/雞粉等調味品的現代化大型企業。

近年來，我國城鎮居民生活節奏在不斷加快，人們的生活方式也發生了巨大改變，消費者購買快消食品的頻率和金額在快速增加，帶動我國食品制造業的迅速發展。調味品作為重要的食品添加劑，在食品制造業扮演著越來越重要的角色。預計食品制造業的發展將帶動調味品需求的增長，推動行業發展。

回顧整個事件，調味品添加劑似乎是消費者最關注的話題。網友們憤怒于對國內外消費者的，同時有人指出苯甲酸鈉為防腐劑，這進一步引發無數網友對醬油生產過程和食品的擔憂。

華夏大地源遠流長的美食文化，奠定了調味品企業的發展根基，但從傳統調味品到以復合調味品的新興市場，以（簡稱“”）為代表的品牌在時代洪流中不斷煥發生機。走過百年，愈發年輕的秘密，隱藏在對品牌價值的堅守和與時俱進的創新精神當中。返回搜狐，查看更多

最令人氣憤的是，同樣的調味品出口國外是沒有添加劑的，而內銷的多數都是含有添加劑的，其中用途最廣泛的就是防腐劑苯甲酸鈉及山梨酸鉀，因為防腐劑的添加可以讓食品保存更久，同樣的進入人體后仍然還是會殘留，除非多喝水多排泄，但是問題是餐餐都要攝入這些，想想都可怕。

調味品地區特征比較明顯，大多數產品只在當地銷售，能夠做到全國的品牌寥寥無幾。醬業競爭格局：全國性品牌，、李錦記、，第二是地方強勢品牌和外企，四川的、湖南的、山東的，外資以龜甲萬、亨氏為代表。

近年來，我國有關部門陸續印發了食品及食品行業的政策，內容涉及食品、規范食品企業、發展綠色食品等等政策不斷規范我國食品行業，督促提升醬油、食醋等調味品的質量水平，促進調味品產業高質量發展。具體政策如下：

中國民間早有的說法。作為滿足口腹之欲必不可少的生活剛需品，再好的食材，如果沒有調味品為之提鮮增色，美食就缺少，食之乏味，海天醬油等調味好物也成為廚房剛需。隨著人們的口味日益多樣化，（簡稱“”）等調味品企業也隨之推陳出新。

國慶假期期間，關于海天醬油究竟有沒有的話題，持續發酵。事件起源是有短視頻博主稱，的醬油是由食品添加劑合成的。9月30日，經回應了一波，但隨后就爆出其國內外產品實行，導致輿論一發不可收拾，這才有了這則關于的公告。而在10月5日凌晨，也發聲：

有意思的是，和幾乎40年都在與醬油打交道的海天不同，創始人開始創業時，從事的恰恰是為下游調味品企業生產食品添加劑的。

在品類上，復合調味品又分為中式復合及西式復合。尤其是占據主要市場的中式復合調味品，長尾市場在持續增長，、、這三家頭部企業的市占率不足10%，仍有巨大空間待開拓。

調味品是指在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應用的，用于調和滋味、氣味，并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的食品加工輔料或添加劑。其主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而食欲，增進人體健康。常見的調味品包括食鹽、醬油、蠔油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等。

實際上，從媒體輿論的焦點來看，消費者的訴求集中在兩點：其一在于關心食品問題，擔心使用的海天調味品是否會對健康造成負面影響；其二在于中國和外國在吃添加劑醬油這個區別對待事情上的心理落差。